

La organización de cada uno de los ocho encierros de Pamplona conlleva la puesta en funcionamiento de un gran dispositivo sanitario, de limpieza y de seguridad que lo convierte en único toda vía más. Es tal que ya se ha hecho célebre la siguiente frase: "si te tiene que coger un toro, que sea en Pamplona".
LIMPIEZA
Todos los días, entre el 7 y el 14 de julio, a partir de las 4:30 horas de la madrugada, las brigadas de limpieza del Ayuntamiento, formadas por unas 60 personas, comienzan a quitar la basura generada durante la juerga nocturna, suciedad que se incrementa durante el fin de semana.
Con sorprendente rapidez, limpian el recorrido del encierro y dejan el pavimento en perfecto estado para poder correr, tanto toros como mozos. Hasta que no han terminado su cometido, el trazado del encierro permanece cerrado. Sin la labor de estos equipos de limpieza el encierro no podría celebrarse.
Sirva como ejemplo este dato. A lo largo de las fiestas, recogen de las calles pamplonesas algo más 1.200.000 kilos de basura.
CARPINTEROS
Cada día, un equipo formado por unos sesenta carpinteros colocan, a partir de las cinco de la mañana, los tramos del vallado que no son fijos, para acotar el recorrido. Nada más terminar el encierro, se encargan de desmontar los citados tramos para facilitar así la circulación de las personas por las calles del casco viejo de Pamplona.
POLICÍA
Alrededor de 160 agentes de la policía velan cada día por la seguridad del encierro. De ellos, 120 pertenecen a la Policía Municipal. Desde las cuatro de la mañana, retiran a muchas personas del recorrido del encierro para facilitar el trabajo de los servicios de limpieza y de los carpinteros a la hora de colocar el vallado. Además, retiran también a espectadores que están colocados en el primer vallado, reservado a servicios sanitarios, policía y medios de comunicación acreditados.
SANIDAD
Alrededor de 165 sanitarios, nueve puntos de socorro y 16 ambulancias -7 convencionales y 9 medicalizadas, situados en lugares estratégicos, está preparados cada mañana para hacer frente a cualquier accidente que pueda producirse a lo largo de la carrera.
Además de médicos, socorristas de Cruz Roja, voluntarios de DYA e incluso bomberos, en los hospitales de Pamplona, están preparados equipos sanitarios -médicos, enfermeras y auxiliares- para recibir a los posibles heridos que les vayan llegando. Como se puede apreciar, la citada frase -si te tiene que coger un toro, que sea en Pamplona, está cargada de verdad.
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